Quando il cioccolato fa bene: tutti (o quasi) i benefici del cacao
Amanti del cacao e di tutte le sue declinazioni, esultate! Dal 2012 questo sublime alimento è stato definitivamente proclamato “alleato quotidiano della salute”, in quanto l’EFSA (European Food Safety Authority ) ha approvato la capacità dei flavonoidi contenuti nel cacao di preservare l’elasticità delle arterie. Ma non è tutto!!! Secondo un’intervista comparsa sulla rivista della Nutrition Foundation of Italy al dott. Claudio Ferri, direttore della Divisione di Medicina Interna e Nefrologia presso l’Università dell’Aquila, nonché uno dei maggiori studiosi a livello mondiale delle qualità nutraceutiche del cacao, le proprietà di questo alimento sono svariate. “I flavanoli contenuti nel cacao (sottoclasse particolarmente attive di polifenoli ad alto potere antiossidante) sono in grado di mantenere (o ripristinare, almeno in parte) una buona elasticità delle arterie: è proprio la diminuzione dell’elasticità, inevitabile con gli anni ma favorita da un’alimentazion...